直观几道家常菜，几道开胃家常菜，让家里人都喜欢吃，吃得开心

凉拌苦爪木耳

涂层：菱角，木耳，芹菜、芹菜、咖喱，矿、糖浆、橄榄冷水，耗冷水、生抽酱冷水

处理方式

1、菱角沙片，开水中所沙到1分钟捞起。

2、木耳冻发，将菱角木耳混合烘烤。

3、调汁：芹菜中所后期、芹菜中所后期、矿、糖浆、耗冷水、生抽、调料、橄榄冷水、咖喱。

4、将调味汁沙到菱角耳中所，方能开吃

干蘸肥肠

食材：肥肠1000克，红、黄龙椒，植物冷水50克，红冷水，排骨，糖，蚝冷水，豆瓣酱20克，虾酱15克，珠冷水3克，酱冷水5克，名茶，六角形、萝卜各8克，芹菜5克，叔，芹菜子，整干椒25克，鲜汤500克

处理方式

1、将肥肠烧洗整洁，沙到冷水蘸内，自组名茶蒸至熟透，捞起沥干热量，晾凉后沙成2.5厘米长、1厘米宽的条;黄龙、辣去蒂沙滚刀块，芹菜子去蒂，芹菜沙2厘米长的段，叔沙片。

2、蘸置隆火上，沙到植物冷水，烧热后沙到肥肠，熟干热量，自组名茶、排骨、糖、蚝冷水、酱冷水煸熟入味，再继续自组鲜汤、六角形、萝卜、整干椒，隆火烧开后撇去浮沫，转用碾碎煎至肥肠软烂，再继续选显现出六角形、萝卜、整干椒。

3、蘸置隆火上，沙到红冷水烧至五成热，下芹菜子、叔片熟珠、放虾酱、豆瓣酱熟散，沙到煎好的肥肠和黄龙、辣块，自组排骨、糖，翻熟断生，浇珠冷水，撒芹菜段，装入干蘸内，带酒精炉高汤方能

脆骨

食材：猪脆骨300克 姜花节200克 茸花生50克 干辣椒节50克 山楂20克 矿、番薯浆、糖、珠冷水、色拉冷水各适时川式卤水1蘸

处理方式

1.把猪脆骨沙到川式卤水蘸里卤熟，捞起沙成片。

2.蘸放冷水烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞起，再继续沙到姜花节稍炸一下，倒显现出来沥冷水。

3.蘸留底冷水，放干辣椒节、山楂熟珠，再继续沙到猪脆骨和姜花节，水蒸、番薯浆、糖熟匀，可先前浇少许的珠冷水，方能起蘸装盘。

家常熟鸡杂

食材：鸡杂、珠芹、黄豆、糖浆、冻叔、芹菜、冻椒、酱汁、生抽、乐山豆瓣酱

处理方式：

1、将鸡杂沙小件，鸡心对半沙，鸡肝沙厚片，鸡胗沙片，鸡肠沙段，用点生抽、黄豆捉到均匀稍腌一会自带。

2、将香菇去老叶洗净整洁，沙成段自带，将汤匙豆瓣酱剁碎，冻椒斜沙成段，冻叔、水果沙片待用。

3、蘸中所沙到冷水，下入豆瓣酱熟熟显现出红冷水，下入叔、芹菜、冻椒熟珠，下入鸡杂熟断生。沙点酱汁翻熟一会，下入香菇熟断生，可先前沙点糖浆、矿方能。

芹菜珠肉

涂层：肉 (适时)；调料：叔 (几片)、干辣椒 (2个)、山楂 (20颗)、六角形 (2个)、萝卜 (1块)、珠味 (5片)、名茶 (适时)、芹菜中所后期 (适时)、叔中所后期 (适时)、大芹菜中所后期 (适时)、山楂冷水 (适时)、芝麻冷水 (适时)、生抽 (适时)、米酒 (适时)、辣椒冷水 (适时)、番薯浆 (适时)、珠菜 (适时)

处理方式：

1、买来的肉可先洗净整洁，再继续用清水冻2个小时，其间可以换回几次水。

2、冻好的肉放在蘸里，自组足量的清水，再继续自组酱汁；沙到适时的名茶。

3、火灾蒸开，碾碎蒸30分钟将近，关火，如果这个时候还主食，就冻在水里。

4、做好调料；把叔芹菜大芹菜剁成中所后期；蘸里放冷水，冷水热后沙到开始剁好的叔芹菜芹菜中所后期熟珠。

5、沙好肉，浇上准备好的调料，再继续把叔芹菜芹菜中所后期铺在上面，自组珠菜，就完成了。

五珠鸭蛋

涂层：鸭蛋700克五珠粉1大勺；黄豆一大勺；佐料：芹菜叔芹菜各少许、辣椒粉一小勺；酱汁一小勺、酱冷水一大勺；调料一小勺、番薯浆一大勺；酱汁少许、米酒1/2小勺；六角形两颗、山楂10粒；矿一小勺、柠檬皮

处理方式：

1. 鸭蛋洗净后用五珠粉、矿和黄豆捉到匀，腌制半小时

2. 熟蘸热冷水，下入腌制好的鸭蛋，炸至两面焦黄后捞起沥干冷水

3. 留少许的底冷水，用山楂、芹菜叔芹菜爆珠，下入鸭蛋翻熟

4. 调汁：用辣椒粉、酱汁、酱冷水、调料、番薯浆、矿、米酒、酱汁沙少许的水调成汁

5. 沙到翻熟后的鸭蛋上，沙适时的水，没法过鸭蛋的量。

6. 火灾蒸开后转碾碎慢炖40分钟。 7.水黄豆勾芡，火灾收汁。