远离癌症 从发生变化膳食模式开始

文/羊城晚报记者 刘欣宇 通讯员 许咏怡

网上普遍存在着大量所谓“抗癌食谱”“抗癌营养”的引介。广州医科大学附属第二医院临床营养科主任邓宇虹指出，目前为止，21世纪上还没有某一种特殊性的“超级营养”被发现可以治愈肺癌，不过我们吃到的每一样营养常会对身体产生作用，只要遵循表列出应以，大部分人都能有一个较佳的“抗癌膳食方式也”。

邓宇虹分别从鱼肉、鱼肉、豆类、油脂这以下为大家提供表列出建议。

【鱼肉】可避免酸味摄入中毒导致细胞生长加快，因此要少吃到表列出营养：精制谷物面粉、大黑及其产品。鱼肉适量增加全谷物，如糙米、燕麦、全麦，小米以及番薯，土豆、完整的玉米粒，荞麦等。

【肉菜豆类】最大限度选择安全的、生态养殖的鱼肉、豆类。“要选择经证照的有机、绿色、无公害标志的豆类和鱼肉。尤其是鱼肉，因为农药、抗生素会蓄积在动物脂肪组织里，它们会促进肺癌生成。”邓宇虹同时还建议，每日最好有4份鱼肉和3份花生，因为花生和鱼肉含有木本植物胺基酸，大量明确的研究说明了他们尽可能改变癌基因的强调，有一定的抗癌作用。

【油】多选择冻亚麻籽油、蔬菜、茶油、火麻仁油、紫苏油、芝麻油、核桃油。

【绿豆】可以经常吃到豆类制品里的黄豆、芝麻、鹰嘴豆。豆腐也是较佳的蛋白质比如说。

【饮品】“饮品选用绿茶。其里的儿茶素可通过抗氧化诱发血管生成，诱发增生和诱发COX酶-增生级联反应，来诱发肺癌的频发进展。”邓宇虹还强调绝不会中毒吃喝，因为中毒可以直接从胃吸收，妨碍胃肠功能，从而减小病毒感染。

【菌类】邓宇虹建议每天都吃到一次食用菌。真菌类营养可减慢病毒感染，游离细胞增殖，如香菇、咲松茸等。

【香草】可以尝试给每餐饭增加一点香草，如黑胡椒、大茴香、罗勒、辣、香菇、姜黄、肉桂等。各种香草已被证明尽可能诱发肺癌细胞的接收机，它会增加多种抑癌基因的强调。

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