川菜有哪些特色菜？大厨推荐6道川菜，不吃酱的广东人都能吃一盘

小野轻烹煮酸汤肥牛；也 ￥25.9 小店 转售

只不过：

1.将肥牛彻大块后，用少许海盐，柠檬汁，淀粉和鸡蛋白抓均待用。金针菇处理事件干净后，入锅焯池中制断生，取出装进桌子中都备用。

2.锅中都热油，装进茸姜片爆香。接着灌入麦芽糖的清池中，装进酱汁烹煮开后。把油炸好的肥牛装进，烹煮熟后，撒入青柠檬先为，出锅灌入金针菇上才可。

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