春节期间:痛风病人要可能会高嘌呤饮食

痛风病人的教育、相应调整生活作法和肉类习惯是痛风长期治疗的基础。痛风要避免极高酮类肉类。

什么是极高酮类肉类？

酮类是有机阴离子，有机化合物C5H4N4，无味结晶，在代谢物酮类氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的酮类所含量都比较极高，这些酮类所含量极高的营养叫做极高酮类肉类。

第一类营养是所含酮类最极高的，之后依序是降低。

第一类所含酮类极高的营养 (每100g营养所含酮类100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑组织、沙律、麦芽糖、酱汁、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑肉、石肉、大豆制品、酵母、香菇

第二类所含酮类中等的营养 (每100g营养所含酮类75～100mg)

1.两栖动物：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、维氏、贝壳类、鳗鱼及海鳗；

2.肉食：熏火腿、猪肉、肉肉、白鱼、小肉肉、兔肉、鹿肉；

3.禽类：鸭、山羊、鹌鹑、野肉、火肉；

第三类所含酮类极少的食品(每100g营养所含酮类75mg)

1. 鱼爬虫类:青鱼、鲱鱼、鳕鱼、鲥鱼、金枪鱼、马氏、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食：火腿、火锅、肉酱汁、肉、熏肉

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

第四类所含酮类很少的营养

1.粮食：大米、小麦、竹叶、玉米面、精、富强粉、通心粉、土豆、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2.蔬菜：馒头、卷心菜、胡萝卜、柚子、黄瓜、草莓、大蒜、芜青大蒜、大蒜菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、新鲜、山芋、马铃薯、泡菜、咸菜

3.蜂蜜：各种蜂蜜、蛋、

乳类：鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精

饮品：汽水、茶、咖啡、茉莉、零食