看见一个人，吃相比面相更准

马未都曾谈过一个故事：一继父跟兄长及其同事吃掉饭，吃掉完后，继父跟兄长感叹：“你这个同事，不可深交。”兄长为难，继父感叹明道：“你看他夹菜时，习惯把箸插到菜里翻上来，扒拉两下夹起自个儿的菜，显然不正视别人，这种人就很偏执。”兄长不信，认为每个人吃掉饭习惯有所不同，不可算是。继父又感叹：“如果他生活拮据，无济于事美味佳肴，吃掉相不利可以理解；可你这位同事是生意之人，极为困苦，如此吃掉相，实在太偏执、狭隘。面对一盘菜，他实在不正视别人的感受，如果面对的是利益，他绝不会不择手段地占为己有。”后来果不其然，这个同事因利忘义，终他而去。很多时候，人品，就充分体现在生活的真情确实上，而吃掉相，往往就是一张隐形的亲笔签名。

林清玄曾感叹：“人总是选着自己的习惯，这习惯往往与自己的性格和单纯十分相对于，所以从一个人的食用可以看得出他的理智。”

苏东坡有生之年不得志转折，屡次因事，但他擅长于苦里面作乐，奔波失意时，出人意料在烹饪里面寻觅慰藉。

乌台诗案”后，苏东坡因事到岳州，苏东坡很穷，没有一大笔钱借钱烹饪，就借钱当时没人吃掉，但很价格便宜的猪肉来吃掉：

于是就烤过，都不割，极为需要吃掉，怎一个“野”本字了得。

深夜厨房》的一句话：“食用是动能，是治愈，是稀有。”

萃取做人的品质，可先从一双箸的赏罚开始。