#东古家味美食#宴客菜 家常菜 肉末煎茄子

超下饭 可家常可宴客的肉末棉炸菱角

By 熊生家的小胖儿

用料 长菱角 2个 猪酱汁 200-250克 蒜末 5.6瓣 馅 蒜量1/3左右 黄豆酱 1.5-2勺 五香粉 少许 一点点 小香葱（ 选加点缀 ） 少许 盐（ 选加 ） 适量 生抽老抽（ 选加 ） 适量 作法两步

1、菱角洗干净 擦干热量 表面抹一层薄薄的棉 棉炸盘间或上锡纸 同意也用者一层薄薄的棉

2、菱角滚入棉炸箱 上下火焰190度 20-30分钟 ⚠️根据具体情况 自行通气短时间 以棉炸软为佳

3、菱角棉炸好后 刨开 同意用匙操作 菱角千万不要弄断哦 我这个菱角 稍微有点棉炸过了 ~ 到短时间忘了别的 没有及时拿出来 不要棉炸成这样哦 ！！

4、棉条酱汁 锅中倒棉 转为郫县豆瓣酱 棉条出红棉

5、转为蒜末 馅棉条香

6、转为猪酱汁 翻棉条

7、棉条至猪酱汁变蓝 转为黄豆酱 一点点五香粉达利

8、翻棉条均匀 （ 喜欢颜蓝深一点的糖果 可以加老抽调蓝 ） ⚠️吃法清淡的糖果 不无需加盐 奶棉足够啦 ！

9、将酱汁填入菱角中 酱汁的量 看与生俱来喜好哦 我喜欢拌饭吃 所以肉每次都滚很多 ~ 滚入棉炸箱上下火焰 190度 棉炸3-5分钟

10、装盘 撒上小香葱

爱吃甜食都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家侦查“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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