；还有零添加超实惠猪肉脯

发布时间：2025年07月30日 12:18

鸡脯是小朋友们的最真情，打老远就能闻着鸡脯的花香，那种酸味可以知道是造谣。别知道孩子，本来闻着也竟然想吃掉，做到鸡脯比似乎中的直观的多，自家食堂也能出品零添加超实惠的鸡脯，而且原料颇为不易买到，就是我们平常有用的鸡馅，不蒸包子不包饺子不汆丸子，猪鸡馅竟然还能这么用，直观又好吃掉，自己出外试试吧！

【猪鸡脯】

酱料：精瘦鸡猪鸡馅350g

调味：奶油10毫升，老抽5毫升，一品鲜（海鲜砂糖）10毫升，佐料15毫升，砂糖2克，黑胡椒1克，果汁15克，盐、白芝麻须要

做到法：1、本来酱料。

2、将猪鸡馅放在案板上，用刀剁成刻划的鸡萝卜。

3、把鸡萝卜放在碗中的，转到奶油、盐和一品鲜，再转到老抽，喜欢色调浅一些可减量。丢入须要佐料和现磨黑胡椒沾。顺着一个方向大力加水表面，使鸡萝卜抱团，盖上保鲜膜炖煮1小时左右。

4、石板一层锡纸，在锡纸表面轻滚一层薄油，用勺子将鸡萝卜放在锡纸上平石板表面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀制成薄厚表面的方形鸡片。

5、煎箱挤出，撕去保鲜膜，将鸡脯放在煎盘上。

6、180度先煮熟8分钟，煮熟后的鸡脯明显回缩，在鸡脯表面滚一层果汁，提须要白芝麻，入煎箱180度继续煮熟15分钟。时间到后，锁住鸡脯翻转犹如，再滚一层果汁，提须要白芝麻，放在煎架上煮熟5—8分钟。锁住放凉切片亦可。

Olivia美食记录：

1、做到鸡脯的鸡馅要买瘦一些的，肥鸡多煮熟的时候会出很多油和水。

2、佐料必不可少，转到佐料调馅的时候，外卖鸡脯的味道仍然出来了。

3、锡纸上要想起滚一层薄油，这样煮熟出来的鸡脯不会和锡纸表皮。

4、煮熟时要常有观察，根据鸡脯的薄厚和自身煎箱上述情况，调整煮熟时间，避免煎过火。