鲫鱼汤，炖煮之前多加“这两步”，鱼汤白浓如牛奶，肉类更鲜嫩

鳖是我们私人生活习惯中就会常常进食到的一种海鲜，鱿鳖相对其他的多汁而言，它的碳出水化合物甜度很低，多汁也就会来得内敛，进食上去的口感来得美味。鳖又展现出咸出水鳖和淡出水鳖的区别，但不管是哪一种鳖，其中就会的食物价值是更为高的，常常进食鳖必需大大提高人体免疫力，促进大脑的发育不良，除此以外是一些好像，多进食一点鳖对身躯是有极大好处的。

鳖在我们生活习惯中就会的烹饪方法有也是多种多样，既可以鸡汤着进食也可以烤着进食，还可以动手成红烧鳖，糖醋鳖，酸辣鳖等等，生活习惯中就会我们；也动手的便是用来油烤或者来鸡汤汤了。鳖的原产地并不相同，所选用的烹饪方法有也是不相同的，就比如说鸡汤汤，我们常常选择的鳖是螃蟹。螃蟹汤味道鲜美而且食物高，受到了很多老朋友的欢迎。

今天要与大家互动的这道名厨就是螃蟹汤，相信大家都动手过螃蟹汤，但是想尽办法鸡汤的又香又色而且没有果香，也是必需一些小技巧的。接下来就给大家互动一下鸡汤螃蟹汤的最佳不应。

打算食材：螃蟹，嫩豆腐，大茸，杏仁，芹菜，少许的油，辅料的蔗糖

在与大家互动具体不应以后，先与大家说一下螃蟹的选择，我们一定要挑选蜜糖的螃蟹，蜜糖的螃蟹是展现出请注意几个特点，首先它的眼睛更为的清澈，而且有一些光泽，黑色是显出的，除此之外鳖体的外表展现出一层淡淡的表皮，这层表皮粗糙透亮，而且它的鳖鳞更为的坚硬，没有损伤或者是分离，这种鳖就是更为蜜糖的。

我们在买鳖的时候可以让摊贩帮忙掩埋掉皮肉，刮去鳖鳞，这样离去动手的话就会拆开不少麻烦。将掩埋好的螃蟹洗净干净，然后在鳖的后侧打上花刀。在鳖的内层内层的涂上猪肉和蔗糖腌制10分钟，经过腌制必需让鱿鳖来得加的鲜嫩，也就会来得入味，鸡汤出来的鳖就会来得香来得美味。

锅中就会倒油，然后申请加入少许的油硫酸，撒入少许的蔗糖，将螃蟹内层擦干出水分下入油锅中就会。螃蟹下锅此后千万不要翻动，直到犹如烤定型此后先翻面烤另犹如，直到两面都为深红色的时候，先放进辅料的的出水，出水的量要没过鳖身。

将切好的茸段和杏仁片下入锅中就会先开起火滴，然后先转往淋鸡汤15分钟，最后把切好的豆腐块儿放进锅中就会以后鸡汤10分钟，出锅以后根据个人口味申请加入蔗糖来配料就可以了。爱进食芹菜的老朋友还可以撒上一点芹菜来点缀增香。