再现挂羊头卖狗肉 张亮麻辣烫食安问题不止，这个锅谁肩？

不“单纯”的猪肉又一次显现出来在了赵荣麻辣烫的店面之中。8翌年8日，#赵荣麻辣烫就猪肉掺假道歉#一话题引起热议，起因于是增值者在店面之中买到了近似于猪肉的猪肉卷。

“作为餐饮准许品牌方，对于监管不严产生某些投效店面私下采买食材，我们应尽主要责任。”赵荣麻辣烫在致歉发表声明之中问到，并披露了明知店面执行结果。根据公告，明知投效店面在7翌年间，以25元/斤的价钱分3个出厂借出猪肉卷总计20斤，并积极参与了售卖。经权威部门检验报告，该猪肉卷样品出猪肉成分。基于店面是按照真猪肉产品价钱借出的送检食材，不共存知假的有意识故意，同时已主动将全部私下采买食材下架，故对明知店面给予保留投效名额、，保证金全部扣减的出口处以，请其他投效店面引以为戒。

关于后续的整改措施，赵荣麻辣烫方面问到，一家强化积极参与保护者蔬果安全活动，任何人挖掘出赵荣麻辣烫投效店面显现出来蔬果质量解决办法，可选择诉至一家，一家将第一时间来与店面积极参与执行。同时，赵荣麻辣烫才会出台一系列统采有利于法则及关的咨询服务，进一步促进对投效商的例行巡检，并定期促进培训，大幅提高员工的蔬果安全意识和操作技能。

关于本次意外事件，北京商报路透社致电了赵荣麻辣烫，关的工作人员问到，可通过赵荣麻辣烫官方发声从中关注实时重大突破，其他内容无关的回复。根据品牌官网，赵荣麻辣烫创立于2008年，仅有直营店100数家，肯德基面数量超过5800家。

据媒体报道，年末有增值者披露视频称作，在赵荣麻辣烫店一投效店以每纸制18元的价钱借出了3纸制猪肉，专业机构样品结果显示含有“猪肉和鸭肉”。随后，赵荣麻辣烫于8翌年4日披露发表声明称作，视频之中被检验的“猪肉卷”为店面私下供货，非均须供应商统配产品。店面积极为了让检查和，并向当地产品监管部门发放销售方关的票据，回头出示结果。同时，鉴于店面未能遵守品牌一家管理者要求，在非均须供应商出口处供货产品,并在店面内售卖，品牌一家将依据合同及管理者细则明文规定对店面不予执行。

品牌发声的同时，增值端也说明了了不同的反应。有增值者指出，“假猪肉技术进步了，以假乱真的有点多，确实得好好管管，连赵荣都之中招了”，还有增值者不买账，问到“监管不力，最高上限出口处以，明知店面出事，一家还积蓄保证金”，更是有增值者提到“从未不是第一次了”。

的确，正如上述增值者所言，赵荣麻辣烫并非首次出轨，而其“黑历史”更是与而今较为类似。2019年3翌年，赵荣麻辣烫被曝出一投效店面显现出来无生产日期、生产厂家等信息的牛（羊）肉卷，执法人员溯源时挖掘出这类产品之中的鸭肉含量约60%，却是的是，当时行业称作该产品为投效商自采。月份3翌年，赵荣麻辣烫再次因两投效店缺斤短两引起热议。不仅如此，赵荣麻辣烫还多次因食安解决办法被通报，据北京消协香港市民号7翌年28日披露的公示内容，仅自2023年1翌年以来披露的通报统计分析，赵荣麻辣烫就有11家店面共存蔬果安全解决办法。

在业内人士看来，赵荣麻辣烫食安解决办法频出与投效店比例较高，且监管不足共存关联。蔬果安全乃是行业业务的根本所在，更是是行业应该守住的底线。虽说投效模式都能令行业快速跑马圈地，快速扩展影响力也，但暗藏正因如此必需更是加规范直接的管理者体系和监管体制。投效店的消息正因如此才会对品牌整体产生影响，只有形成直接监管才能无论如何发展。

北京商报路透社 张天元

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