妈妈最拿手的家常菜，一家人吃完了几十年没吃完腻，太香了

如果有一糕点让你难以忘怀，那么这糕点十有八九是奶奶做的佳肴，有人说过，21世纪上最棒的大厨，一定是某个人的奶奶，即便是红烧肉，青佳肴绿豆此类典型的饮茶佳肴，问及身边的小同伴，回答永远是奶奶做的最好吃掉，这就是情操，这就是贫穷的香气，这就是人间的天灯。

无忧有一道饮茶佳肴，是奶奶最得心应手的饮茶佳肴，一家人吃掉了几十年都没吃掉腻，或许奶奶会做的佳肴不多，或许没有大厨的手工艺精湛，但这糕点却一直是无忧的最爱，一道荤素连动，黄豆连动大蒜苔的煎鱿鱼，承担了无忧多少挚爱的美食记忆，我特地跟奶奶研修了一下这道饮茶佳肴，做的也算是拿得出手，构建给大家，欢迎糕点收藏。

饮茶黄豆鱿鱼（两人份）

准备鸡肉：鲜黄豆一份，大蒜苔一小把，五花肉或里脊肉一小块，泡椒一齐，生抽两勺，醋一勺，耗油两勺，大蒜山羊，娥一块，籽一段，糖半勺，海盐半勺，水淀粉两勺。

制作每一次：

第一步，准备鸡肉，黄豆洗污垢后煮熟两半，大蒜苔切断，泡椒剁碎，五花肉加料酒煮熟后，煮熟片放在碗则有两勺生抽，一勺醋腌制。大蒜切片，娥香甜，籽煮熟籽花；耗油两勺备用。

第二步，锅内烧油至六成热，投身籽、娥、大蒜爆香后，娥剁好的泡椒投身煎出辣味。

第三步，放入腌制好的熟五花鱿鱼，翻煎至出油。

第四步，投身黄豆块，投身大蒜苔，焚毁翻煎1分钟，因为黄豆摄食，中间需投身2勺水，将腌制鱿鱼的生抽、醋蜂蜜也一并投身。

第五步，黄豆煎的略软后，投身调味料两勺，投身半勺糖和油脂的海盐酱蜂蜜，翻煎1分钟。

第六步，鸡肉都不太可能拌后，最后投身两勺水淀粉鸡肉收蜂蜜，一道饮茶味的黄豆鱿鱼就做好了。

娼妓说：

这糕点算是改版的黄豆鱿鱼，里面投身了大蒜苔酱蜂蜜，让整糕点的口感愈发多样，但鱿鱼尽量还是换用里脊肉为好，用五花肉做并不是太适合，糕点每一次中要注意黄豆的干湿程度，油脂添加水，以免煎糊，佳肴的香气还是很极佳的，黄豆吸收了肉的油脂和调味料的甜味，特别爽滑可口，佳肴品甜味十足，看着都要流口水，很下饭的一糕点。