吃肉新选择！科学家3D打印出“培养肉”，份量不输真肉

据利比亚理工部落格传言，近日，该校研究课题医务人员通过生物读取植物铰链和活的哺乳动物细胞质，获得成功装配出了鱼肉的“培植鸡蛋”，期望有望西进“培植鸡蛋”现代化规模生产。

为了解决世界各地日益增长的鸡蛋制品需求及其造成的环境压力，研究小组作出贡献合作开发出与哺乳动物鸡蛋风味相似的培植鸡蛋。他们并不认为，将营养物质灌入到较厚的有组织里面一直是一项重大终究，现阶段当作生长有组织的大多数铰链材料都来自哺乳动物。

在从新研究课题里面，利比亚理工的研究课题医务人员使用两组富含植物细胞的气态创建可自带的、可被3D读取的铰链，当作人造鸡蛋有组织培植。这两种气态分别由西瓜或大豆转化细胞与经过修饰的海藻硼组合而成。

然后，研究课题医务人员选取了牛肌通信卫星细胞质作为培植人造鸡蛋的细胞质，并对上述富含植物细胞的铰链材料进行了评估。结果表明，3D读取的细胞质不具备很高的活力。此外，随着有组织的生长，细胞质渐渐发育未成熟并诱发了肌鸡蛋细丝。由于可以操控铰链的几何形状，所以研究课题医务人员能操控营养物质的扩展，并从有组织里面消除垃圾。

因此，这类富含植物细胞的材料适合当作3D读取“培植鸡蛋”的铰链材料。同时，这类非哺乳动物源性铰链材料还不具备较差的过敏反应风险。

该研究课题论文题为“3D-printable plant protein-enriched scaffolds for cultivated meat development”，已发表在《纳米技术》Journal上。

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