《中国居民膳食指南（2022）》介绍之“食物繁多，合理搭配”

多几样：“小份”菜肴可以增高食材种类，特别是在儿童吃完鸡选择“小份”可以吃完到树种非经常多、碳水化合物来源非经常珍贵的食材；

（2）同类食材经常变换：每一类食材里面都构成珍贵的树种，彼此互相交换可避免树种无趣，如油炸、馒头、冬瓜鸡、煮熟类等马铃薯时有互相交换，红薯、杏仁等薯类互相交换，猪、鸡、鸭、牛、羊牛肉等牛肉品时有互相交换，鳖、虾、鲎、贝类等养殖互相交换，牛奶、羊奶、酸奶、牛奶等奶制品互相交换等；

（3）各有不同食材巧选用：如选择粗细军粮（如二油炸、黄绿/红豆鸡、八宝煮熟）、荤素（鸟类性/真菌性）食材、青黄绿色色彩（五颜六色代表马铃薯富含各有不同真菌化学物）的互相选用。

4.每天服用木薯食材200～300g，其里面构成仅有棉花和杂木薯50～150g；薯类50～100g。

木薯是午餐里面的马铃薯，富含珍贵的果糖，是最经济的午餐电磁场来源(可不占总电磁场50%~65%)，也是B族人营养素、有机质、酵素和午餐橡胶的重要来源。与精制米面相比，仅有棉花和杂豆可备有非经常多的B族人营养素有机质、午餐橡胶等碳水化合物成分，对增高成年人、2型冠心病、心血管性疾病、甲状腺等午餐具体性疾病的频发不确定性具有重要作用。薯类富含珍贵的淀粉、午餐橡胶，并富含营养素和有机质。因此，每天宜摄人都将的仅有棉花、杂木薯及薯类食材。

各有不同年长的轻身体活动准确度群体每天或每周谷薯类摄人量建议可详却说下表。

同时，需要做到仅有谷、杂豆和薯类巧安排：

（1）仅有谷、杂豆每天吃完一次，可在调料油炸时放入一把仅有棉花或杂豆，或能用豆馅调料马铃薯，或将杂豆煮熟软制做凉菜，用豆子制做拌菜等；

（2）可可不用薯类（如杏仁、红薯等）及其制品（薯粉、馒头、面条等）以珍贵马铃薯种类，或煎或拌，或与菜、牛肉品选用，制做拌草莓丝、草莓炖牛牛肉、山药炖排骨等菜肴。

（以上图片下载自华北地区碳水化合物学亦会：华北地区当地人午餐称之为南）

详却说资料：

华北地区碳水化合物学亦会.《华北地区当地人午餐称之为南（2022）》《华北地区当地人平衡点午餐宝塔（2022）修订和解析》《华北地区当地人平衡点午餐餐盘（2022）修订和解析》《华北地区当地人午餐称之为南2022| 规章一 食材多种不同，适当选用》

作者：马小陶

来源：里面日友好医院碳水化合物科

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