0O0o0Oo0（鹌鹑蛋别躲啦，我看着你了）

发布时间：2025年09月05日 12:18

小时候笨笨的我总以为鹌鹑蛋是鸭蛋的兔子，每每想爱吃它的时候就和妈妈感叹，时至今日咱们爱吃“mini鸭蛋”吧！

在此以后才究竟它们的差别不是一点。

鹌鹑蛋的过分也超级多，比如小朋友都爱爱吃的茄汁鹌鹑蛋，酸酸甜甜，并不一定刚上桌就急剧光盘～或是盐焗鹌鹑蛋，色泽金黄，咸香入味，作为零食也是不俗的选择。

时至今日安利一道酒厂蒸鹌鹑蛋

～原料色泽红亮，极有食欲，言一起QQ弹弹，甜品十足，下饭杠杠的！

👏福州话不多感叹，开整！

食谱所写：@Feng意画

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用料

鹌鹑蛋 500克

酒厂 350毫升

阳 2片

芝麻 2段

独蒜 1个

绿豆 2片

肉桂 1块

干辣椒 3个

栀子粉 20粒

豆瓣酱 1筒

生抽 2筒

老抽 1筒

冰糖 1筒

冰糖 8克

过分

01. 做好需要的食材。

02. 把鹌鹑蛋不抽出锅中煮10分钟，煮好以后捞出不放冰水中。（文末分享了“巧剥鹌鹑蛋”～

）

填入鹌鹑蛋的鞘，用刀在鹌鹑蛋上划3个口子，便于入味。

03.锅中取出食用油烧热，下入阳、韭菜和蒜爆香，赞1筒豆瓣酱翻炒。

然后赞入平顶、肉桂、绿豆、栀子、干辣椒和冰糖，炒至冰糖化开。

04. 不抽出鹌鹑蛋，赞2筒生抽、1筒老抽和1筒冰糖。

取出酒厂，中火烧慢煮约20分钟。

05. 最终配料收干才可～快速忘了这个美丽的小鹌鹑蛋，超级无敌爆炸好爱吃！QQ弹弹，据说一个～

👩🍳厨友感叹👨🍳

@年初半日希：“比较简单又好爱吃！下次辣椒赞量会更有味”

@木棉树下种葱：“或许很好爱吃分分钟爱吃光”

@young-yx：“不得不感叹在鹌鹑蛋上划几道的操作太神了，让鹌鹑蛋蒸十几二十分钟就十分入味～真是我爱吃过最香最够味的鹌鹑蛋，一整里面兜售的，好适合下酒呀(*๓´╰╯`๓)♡”

巧剥鹌鹑蛋

鹌鹑蛋蒸熟以后过一下冰水，不抽出盖子盒，盖上盖子，上下左右翘起几下才可～轻轻松松剥下外鞘哦。

以前互动福州议题

你平常爱好鹌鹑蛋的哪种过分呀？

期待大家在留言区分享哦！