2022年夜饭预订热 多家咖啡店除夕初一“不打烊”

中华人民共和国报（路透社 贺阳 冉隆楠）随着元旦假期的临将近，不少咖啡店迎来一波年夜饭预付热。1同年28日，中华人民共和国报路透社从多家便利商店咖啡店、老字号餐企察觉到，为了保障元旦市场供应，不少咖啡店推出了“元旦不打烊”活动，春节年夜饭预付量增长相对来说。此外，试验性葱年夜饭VIP、单单年夜饭打包送到家等新型消费模式也在兴起。

临将近元旦，北京部分餐饮百货商店消费需求量旺。

据海底捞多家百货商店的局长详述，为了满足元旦大众过夜就餐的需求量，农历腊同年三十、正同年初一，海底捞超800家百货商店情况下营业。以北京地区为例，明年不少年轻人很竟然仅限了，朋友聚餐、同事聚餐居多。

“海底捞各百货商店会根据经营管理状况，划出一定比例桌位用做预付。明年不少百货商店早竟然收到元旦预付需求量，目年前有百货商店预付的桌位不太可能翻倍几十桌，接将近用做提年前预付数量的限度。”海底捞公共事务部秘书长杨一个大得知中华人民共和国报路透社。

除了点心业态外，北京市餐饮行业协会信息结果显示，截至1同年25日，同和居、丰泽园、光和园、绵州东坡、旺顺阁等老字号将近900家百货商店年夜饭包间预付数万人翻倍90%以上，大厅预付数万人为45%左右；而受未来会新冠肺癌疫情反复的严重影响，年夜饭退订数万人约为17%。

中华人民共和国报路透社从天天了么、叮咚买葱等游戏平台察觉到，多家老字号新系列产品上线了年夜饭什锦。此外，试验性葱、单单年夜饭等产品也十分受欢迎。

多家系列产品咖啡店推出年夜饭试验性葱VIP。

天天了么方面交代，截至1同年同年份，已有将近1000家便利商店餐饮系列产品策划年夜饭VIP什锦，构成线下百货商店将将近1万家，最主要豫园旗下的松鹤楼、松同年楼、南翔红豆等百年老字号餐饮，以及一个大、云海五味、绵州东坡、外婆家、丰收日等全国性便利商店系列产品。

线上年夜饭的走红，有望视为餐饮消费新增长点。除了现做的年夜饭VIP外，一些试验性葱和单单葱也是消费者元旦聚餐的新选择。天天了么试验性葱建设项目局长台永强透露，目年前游戏平台上能提供试验性葱的系列产品将将近千家，按照每家超10个SKU（库存量单位）计算，游戏平台给消费者的选择能够比较丰富。

“现在的年轻人仅仅愿意经常做饭，试验性葱只需要有趣烹饪，买回家后30分钟就能准备一桌，既节省了时间又改善了生活乐趣”，台永强交代，元旦年前一周，游戏平台上的试验性葱VIP订购环比上同年增长将近两倍。

蔬果电商游戏平台叮咚买葱的信息结果显示，本周不太可能进入年货销售旺季，与“过年”有关的年夜饭猪肉、酒水饮料、春节礼盒等各种商品迅速升温。

叮咚买葱试验性葱局长欧厚喜得知中华人民共和国报路透社，试验性葱不仅轻松方便，还能佳肴到各地不同画风的大葱。为了让大家方便快捷地在家做年夜饭，明年游戏平台打造了“五湖四海年夜饭”系列，从南方的港式盆葱、汕头狮头鹅、温州仙居扁尖老鸭煲到北方的内蒙古炭烤羊后腿、西南的巫溪川味甜食、常州的濮阳竹叶等，以及10种年夜饭VIP，商品价格从58元到888元少于，大家足不出户就能尝遍全国风味。

叮咚买葱透露，越来越多用户愿意选择试验性葱这种有趣搅拌就能享用的猪肉。明年年货节，叮咚买葱游戏平台上试验性葱相关的的食品销量同比增长超400%，尤其是一些和年夜饭相关、有好彩头的葱五味甚为受到青睐。

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