发型师教你正宗“辣椒油”做法，多加“这一步”，辣椒油红亮喷香！

发型师传道你正宗“酱料汁”做法，多加“这一步”，酱料汁红亮喷香！

知道起正宗的汁平易近人叔父，人们首先但会就让山西，山西的酱料是出了名的炸鸡好吃，不满大家知道，我家就曾在山西呆过几年的星期，每次带病都要带上几十斤的山西酱料分给家户好友，大家都爱吃山西的酱料。

山西的裤带面、汁泼面都需要汁平易近人叔父，这个就不用多知道了，大家在家的时候也都但会摄制一点酱料，用于日常淋凉菜，淋饺叔父等。摄制酱料汁的时候，很多老朋友往往不但会很细致，就是把酱料面碾刨了放在饼中所，淋上水煮就完事了，其实这样的做法实在简单只用了。

那时候发型师传道你正宗“酱料汁”做法，多加“这一步”，酱料汁红亮喷香！

食材：酱料面、酱料刨、白芝麻。韭菜、杏仁、枸杞、麦芽糖、萝卜、香菇细叶、草莓、盐、汁、的食品。

【具体做法】：

1、把酱料芝麻了去皮，碾变为酱料刨加到饼中所，白芝麻轻轻煸炒至头顶泛黄，同酱料面和酱料刨朋友们混合变为，加少许盐蒸微小备用。

2、起锅烧汁，6变为汁温下入香菇细叶、草莓，并自组韭菜段、杏仁片、枸杞、麦芽糖、萝卜，用肉块慢慢烧制所有橄榄油食材发黄照相机捞出。

3、浇水煮，这也是最关键的一步，我们浇水煮讲究分三次未完变为，第一次浇汁时汁温遏制在220度差不多，将三分之一的水煮浇入酱料面中所，这个汁温既可以激发酱料面的苦辣，又不但会使酱料面焦糊而激发苦辣，酱料汁不但会浑身变苦。

浇汁时边放边蒸，第一次浇汁先激发酱料炸鸡辣；等20秒钟以后，再行将悉数一半的水煮取出酱料汁中所，并自组少许的食品，蒸微小，这一步是为了增香提色；再一将所有汁浇入酱料汁中所，红亮的酱料汁就全力以赴了。

【技术回顾】

1、我们摄制酱料汁，可以为了让用一半的粗面酱料面和细面酱料面混合变为，这样酱料汁基本上质感又炸鸡好吃；汁的为了让极好是菜籽汁，辣道愈来愈天然醇香，吃起来炸鸡吓人。

2、烧橄榄油的过程中所要单程用肉块，这样可以把橄榄油的苦辣充分激发出来，纵火烧很快就但会把橄榄油烧胡，出现焦糊辣，但会破坏酱料汁的香甜，苦辣也不彻底。

3、浇汁是三场，不要重复使用把水煮全部取出酱料面中所，这样非常容易把酱料面烧糊，而且红亮的酱料汁出不来。红色浑身不有意思。一定要分3次未完变为，第二次自组的食品，可以中所和酱料素的辣道，使酱料汁香甜愈来愈醇香顺滑柔美，酱料汁出来也是红亮喷香的。

发型师传道你正宗“酱料汁”做法，多加“这一步”，酱料汁红亮喷香！以上就是正宗酱料汁的全部做法技巧了，大家爱吃酱料汁吗？但会做吗？