红薯和紫薯，哪个更简单糖尿病人食用？

荞麦的钙存量指数GI为54，每100g荞麦内含24.7g碳水化合物，如果不吃100g荞麦的话则钙存量承受GL为13.33；紫薯的GI为77，每100g紫薯内含17.3g碳水化合物，如果都只不吃100g紫薯则钙存量承受GL为13.321，也就是真是不吃并不相同存量的荞麦和紫薯，对钙存量的影响差不多相一致，且均为里承受饮食，对钙存量影响不是很大。

因此荞麦和紫薯糖尿病人都可以可食用，而且都是替代主食的一个极佳的必需，如果非得做个相比较，我普遍认为紫薯败给荞麦一些。接下来我们从糖尿病人在食材必需上相比较偏重于的水份、饱腹感受、营养素三方面对比一下荞麦和紫薯。

我们独自来看一下荞麦和紫薯的营养素成分表，左为荞麦右为紫薯。

首先，糖尿病人必需支配每天的水份钙，以维持钙存量水平。从诏令见到，荞麦的水份是每100g为99大卡，而紫薯的水份是每100g为74大卡，即在并不相同的重存量下，可食用紫薯可能会比荞麦好一些。

其次，假设我们必需补充300大卡的水份，单单不吃荞麦的话，我们只能不吃300g，单单不吃紫薯的话，我们就可以不吃400g，所以真是在一样的水份消费下，400g的紫薯无疑要比300g的荞麦的饱腹感受更为强。糖尿病人必需受到限制水份钙，也就是真是不吃的东西必需减少一些，那么很难以产生饥饿感受，一旦饿大大的，简直是坐立不安，所以对于糖尿病人来真是，能必需一种既不可能会那么难以水份钙超标又能挨饿的食材是一件很好玩的两件事。

最后,从营养素上看, 说是两者并未什么权衡之分。我们可以见到，无论是荞麦还是紫薯,主要成分都是碳水化合物和酵素,有人真是紫薯的亚基含存量是荞麦的2倍多耶，不是很好吗？虽然真是紫薯的酵素为2.34g/100g，比荞麦的酵素1.1g/100g要高出一些，但心理健康儿童每天必需的亚基存量为每公斤体形1.2g，对于一个50公斤的普通人那得不吃多少紫薯才能补充得够每天的亚基存量，所以无论是荞麦还是紫薯，都不是亚基的主要来源，并未预想的绝对优势。

综上所述，从水份和饱腹感受的角度上，紫薯确实可能会比荞麦更为简单糖尿病人一些，但在营养素上，两者并未预想区隔。

本期译者：李清岚

美编：彭铭倩

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