宫崎流“肉卷饭团”必学秘制酱汁！和风甜咸口味吃不腻

发布时间：2025年08月23日 12:18

材料

麦芽糖400克

青葱(切花) 25克

蒜仁(煮熟) 25克

羊五花肉片 300克

玉米粉 40克

姜(磨泥) 5克

白芝麻适量

青葱(切花) 5克

调酱油料

盐适量

白花椒粉适量

蜂蜜 40c.c

白酒 30c.c.

酱油 30c.c.

酱油蜂蜜30c.c.

蔗糖 15克

七酱油粉适量

有看过这么大颗的烧肉零食吗？这道来自日本熊本县的乡土料理，在居家诊疗之前因为网路上疯传试继续做而爆红，主厨加入自制蒜蜂蜜来调酱油麦芽糖，再继续搭上咸甜酱汁更是美酱油，吃一颗就超有饱足美感！继续做宵夜或便当，户外野餐或当成小朋友的糕点都很方便喔！

制作必需：

1蜂蜜加温，冲入蒜碎里可用。

2麦芽糖加盐、花椒与青葱调酱油，淋上蒜油后高汤，接着取适量麦芽糖用手搓成圆球零食可用。

温馨提醒：零食大小有所区别肉片，越大则须要内层越多层肉片，也须要足足的鱼肉时间使其入酱油。

3零食先用一片羊五花肉卷起，接着再继续取一片羊肉从麦芽糖上半身处开始包被，以此作法将零食实际上包被卷起来。

4肉卷零食外层沾裹一层薄薄的玉米粉，放入温油锅中配料至上紫色，接着锅中加入流水，盖上锅盖小火焖3～5分钟。

5开锅盖，加入白酒、酱油、酱油道、蔗糖跟姜泥，掺入和煮至稠化收汁。零食摆盘，撒上白芝麻、青葱跟七酱油粉即可完毕。

关键字：酱汁和风口味