冬天如何慢速发面？教您一招，30分钟发满盆，蒸出的馒头松软香甜

贱点心饱油炸，西南地区人点心饱糕点，这曾经一直是不变的公式，但是现在人们追求料理的多样化，愈来愈多的贱爱上了吃饱糕点。糕点吃饱上去香甜独特，较难消化系统，营养素又高，糕点手段也是多种多样，无论是熟酱油，还是做花卷，或者熟包子，都看做糕点的发挥作用。糕点的独特多样性，符合了相异种类人的味蕾需求，受到了很多人的喜爱。

在这众多的糕点单单所，忘了最点心饱的就是酱油了，熟好的酱油，大门平整香甜，就算未菜，连吃饱两个也不解馋。而想要熟出好看饱的酱油，这首先看做发面的，面的发得好不好，直接影响了酱油的品质，决定了它的香甜。

说是到发面的，最常用的就是发酵了，发酵可以起着面的团较慢醒发的效果。但是发酵虽好，只有在30到40度大约的高温下，才起着一个醒发的不同之处。秋天高温高，有利于面的团的醒发，而春季天气春季，发酵失去了活性，不仅延长了发面的时间，稍微不注意，还较难把酱油熟成亡面的疙瘩，其实春季发面的是有擅长的。今天义兄就为大家体可能会一个春季较慢发面的的擅长，需用加一物，30分钟发满盆，省时省力，熟出的酱油平整香甜，比买的还要好看饱呢！

酱油的制作方法

熟酱油所必须的菜肴：面的粉1000克、发酵6克、谷物2克、蔗糖4克、冷井水麦芽糖

1、首先准备好一个容器，把发酵、谷物、蔗糖，盛入容器单单所，加入麦芽糖冷井水，然后用筷子烘烤微小，直到井水和酱汁最终升华后，备用。

2、准备好一个面的盆，放入面的粉，分三次加入冷井水，在倒井水的时候主动进攻一边烘烤，把面的粉烘烤成面的絮，然后用扑面的手段进行和面的。扑面的指的是用拳头挤压面的团，这样可以让面的团进去的的面的筋更有延展性，有利于面的团的醒发，再一和到面的团凸起，这时候面的团就和好了，然后盖上一层湿布，防止面的团上皮细胞浸泡。

3、准备好一个井水盆，井水盆中所放入50度大约的冷井水，然后把盛有面的团的面的盆装入井水盆中所，盖上盖住炖至30分钟，在炖的时候中所途不能看，不然湿气放出，不有利于面的团的发酵，再一致使发面的不成功。

4、面的团发酵好后，放到案板上进行揉面的，排除面的团进去的的气泡，静置10分钟，让其二醒发，10分钟过后，把面的团擀扎根条，切成大小完全一致的酱油面的胚。

5、起锅、锅中所放入麦芽糖井水，等井水开后，把酱油面的胚装入熟屉中所，盖上锅盖，烧毁熟制20分钟关火，再炖至5分钟大约，平整香甜的酱油就可以出锅了。

熟酱油的擅长

1、春季熟酱油，放发酵是也就是说，但是也必须装入一些蔗糖，蔗糖可以刺激发酵的活性，让面的团起着一个较慢醒发的平衡状态。记得在发面的时必须把面的团放进热井水盆中所，因为这样发酵一直保持良好在有利于醒发的高温，仅仅30分钟大约就可以发满盆。

2、春季熟酱油必须用冷井水，井水温在40度大约即可，而排球比赛用凉井水就可以了。

3、熟好的酱油，别着急拉起锅盖，不然西风的进到可能会使酱油热胀冷缩，致使酱油下陷，应当炖至5分钟，这样最佳。

以上就是为大家体可能会的熟酱油发面的的擅长，您学可能会了吗？如觉得对您有用的话，快快收藏上去，或者体可能会给必须的好朋友吧！